, Samedi 1 Janvier 2000

Elevage des poulets en batterie

Les poulets "industriels" représentent 90% du marché français. L’accouveur professionnel transforme des millions d’œufs en poussins d’un jour.Ces oisillons sortis d’un incubateur industriel seront aussitôt vendus à des fermes intensives ou même biologiques. Ils n’auront connu ni leur mère, ni une présence humaine. La densité habituelle pour un poulet ordinaire, non label, est de 22 par mètre carré. La mortalité y est de 5 ou 6% (sans compter le transport), soit une trentaine de millions de poulets au moins chaque année en France.

Avec la "semi-tromperie" des différents labels rouges, les gens imaginent des animaux heureux. Voici quelques détails sur ces fameux labels:

Poulet élevé à l’intérieur: il est enfermé dans un bâtiment, mais il y reste un peu plus longtemps (abattus à 81 jours) avec une nourriture un peu différente (et des activateurs de croissance jusqu’à 5 jours seulement). Là, au lieu de 22, ils ne sont "que" 11 au mètre carré !

Poulet fermier élevé en plein air: il s’agit d’un enclos grillagé. La mort est programmée à 81 jours. Ils peuvent encore consommer des additifs alimentaires 5 jours avant.

Poulet fermier élevé en liberté (type Loué) : ils peuvent sortir à l’extérieur… dès 5 semaines, dans un plus grand enclos. Mais beaucoup d’animaux stressés n’osent pas sortir. L’abattage se fait à 91 jours et la nourriture consiste en des céréales pour 80% à partir du 29e jour, sans activateurs de croissance.

Poulet Bio, dont la nourriture est uniquement bio mais les conditions de vie sont assez semblables au dernier label rouge cité. Heureusement, il est interdit de faire du débecquage (épointage toutefois toléré), du désonglage ou du désailage, et la surface herbue librement accessible est de 2,50 m2 au minimum. Mais tous les poussins d’un jour proviennent d’accouveurs industriels non bio (il n’y a aucun accouveur bio en France). Et les animaux ne sont pas toujours totalement formés à 91 jours.

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