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Aujourd'hui en France, Vendredi 27 Octobre 2000
La filière sale des confits de canard avariés
« Ils voulaient me passer la cordelette sicilienne »
JOËL B., éleveur de canards en Vendée, dénonce les méthodes mafieuses de la société Cyprien.
Comment avez-vous été amené à travailler avec cette entreprise?
Joël B. Au début, je l'ai fait spontanément Les dirigeants d'Auguste Cyprien sont venus prospecter des éleveurs en Vendée pour se fournir en canards. Ils présentaient bien et sont entrés rapidement au conseil interprofessionnel du foie gras. Ils avaient des entrées partout et personne ne s'est méfié. Pourtant, au bout d'un moment, il a fallu accepter des délais de paiement assez longs. Et puis il y a eu des choses bizarres.
Par exemple ?
Dans notre métier, il y a des procédures et des délais à respecter. Un cahier des charges pour garantir la qualité. Ils s'en fichaient et m'ont demandé de passer outre. Plus tard, j'ai appris que l'un d'eux était sous le coup d'une interdiction de gestion d'entreprise et de compte bancaire. J'ai trouvé lia curieux et j'ai commencé à me méfier. Quand j'ai voulu me retirer, les ennuis ont commencé.
Que s'est-il passé ?
Dans un premier temps, ils ont menacé de me traîner devant les tribunaux si je ne continuais pas à leur livrer des canards. Puis ils sont passés à l'acte. Un jour, des hommes de paille sont venus me voir et ont menacé de me faire le coup de la cordelette sicilienne (NDLR: étranglement avec un collet en acier) si je refusais de continuer de travailler avec eux J'ai eu peur et j'en connais des dizaines comme moi.
La profession a laissé faire pour éviter les vagues. Aujourd'hui, les choses bougent un peu. Je sais par exemple que, la semaine dernière, la responsable qualité d'une entreprise qui traitait des cuisses des produits vendus par Auguste Cyprien a démissionné. Pendant des mois, on lui avait demandé de fermer les yeux sur la marchandise livrée par ces gens-là. Et pourtant, sa société est une filiale à 100% d'un très grand groupe de la distribution.
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